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相信很多人都會喝咖啡,無論是到CITYCAFE 星巴克或85°c...... 買咖啡外
也有人乾脆買器具和豆子自己泡來喝,但,你知道你買的豆子絕大部分都是已經烘焙好的熟豆嗎?
那在還沒烘焙前的生豆又是經歷了怎樣的過程才變成了你手上那一杯美妙的咖啡?
從烘豆機 豆子的品質 烘焙的程度與烘豆師的經驗 技巧 各各都是絕對的關鍵!
關於烘豆這件事,絕對比你想像中還要更奧秘!
好啦~剛剛前面講了這麼多絕對不是為了衝字數(其實也沒什麼好衝的#
而是要讓大家了解烘豆的重要性,雖然醬油我也只會買烘好的咖啡豆來泡泡義式和手沖
對於烘豆什麼的也是一知半解,不過透過這本書至少可以讓你對烘豆有更進一步的認識!
廢話不多說,現在就來介紹介紹今天的主角吧!
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烘一杯好咖啡：咖啡大叔嚴選 50間自家烘培咖啡館的美味配方
作者： 咖啡大叔
出版社：麥田
出版日期：2014/12/11
語言：繁體中文
定價：350元 (詳情還請各位巴友自行Google) 轉 博客來
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相信接觸咖啡這塊一段時間的人,大多都應該知道咖啡大叔是誰吧?
沒錯! 他出書了! 本身是烘豆師的大叔,對於烘豆的經驗可不是蓋的
走遍了無數家咖啡店,寫下了50家咖啡店的故事以及烘豆手法、理念
如果你喜歡咖啡的話可千萬別錯過這本好書!
書的外觀,正面
背面
推薦序
目錄
簡短的書評 : 對於大叔他的專業先不說,上禮拜剛拿到貨的我已經看到了約一半左右(閱讀障礙#
其內容可說是非常精采,醬油我很喜歡聽故事,但對於長篇小說卻是興趣缺缺
所以這本書裡每家咖啡廳的故事對醬油我來說則是剛剛好,簡單扼要又精采!
而裡頭每家咖啡廳的烘焙手法也寫的非常完美,文字雖然淺白但寫的非常專業
什麼 烘豆機對於風味的影養啦 生豆的含水量 風味的陳述 等......
非常適合想在家裡自己烘豆的朋友! (不過重點還是要靠自己的經驗啦~
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